Menemen Tarifi

Harlı ateşte tavayı kızdırdıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.

İnce doğranmış yeşil biberi ekleyip kavurun.

Küp küp doğradığınız domatesi ilave edin.

❗️ Dilerseniz, domatesleri rondodan geçirebilir ya da rendeleyebilirsiniz.

Tuzu ve baharatları ekleyip domates pişene (suyunu biraz çeksin) kadar harlı ateşte pişirmeye devam edin.

Domates suyunu biraz çektikten sonra önce yumurtaların beyazını ekleyip bir güzel karıştırın. Ardından sarılarını da ilave edip 2-3 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirdikten sonra ocaktan alın. Afiyet olsun!

❗️ Yumurtaların beyazını çiğ sevmediğim için önce onu ekleyip pişmesini bekliyorum. Ondan sonra sarısını ekleyip pişiriyorum. Böylece beyaz kısmı iyice pişmiş, sarı kısmı ise yeterince pişmiş oluyor. Siz dilerseniz yumurtanın beyazını sarısıyla beraber atabilirsiniz.