Mercimek Çorbası Tarifi

Tarif

• Çorbayı yapacağımız tencerenin içine ayçiçek yağını koyup yağı bir miktar kızdırıyoruz. Ardından da içine iri doğranmış soğanı ekleyip 1 dakika kavuruyoruz.
• Sonrasında ise 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
• Küp küp doğradığımız patates ve havuçları tencereye atıp 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
• Son olarak bol suda yıkanarak iyice temizlenmiş mercimeği tencereye ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Devamında ise 6 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edip tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz.
• Ardından tencerenin kapağını kapatıp patates ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte aa ara karıştıracak şekilde pişirmeye bırakıyoruz.
• Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması adına çorbayı el blenderından geçiriyoruz. Son olarak da yaklaşık 5 dakika kadar daha çorbayı pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Üzerini Hazırlarken
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada iyice kızdırıyoruz.
• 1 tatlı kaşığı toz biberi tavanın içine ekleyip 2 dakika kadar kızdırıyoruz.
• Servisi Hazırlarken
• Kaseye doldurduğumuz çorbanmızın içine kızdırdığımız yağı gezdiyoruz.