Meyhane Pilavı Tarifi

Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım.

❗️ Tavayı kızdırdıktan sonra sıvı yağı ekleyin.

Halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım. (Biberin çekirdeklerini çıkarmayın.)

Salçayı ekleyerek salçanın çiğliği gidene kadar birkaç dakika kavuralım.

Kalın kalın doğradığımız domatesleri ekleyip ezmeden karıştıralım.

❗️ Çeri domates kullanıyorsanız çerileri ortadan 2’ye bölün, yetecektir.

Yıkanmış bulguru ve tuzu ekleyip domatesleri incitmeden bir güzel karıştıralım.

3 su bardağı sıcak su ekleyip şöyle son kez bir güzel domatesleri incitmeden karıştıralım. Tencerenin ağzı açık vaziyette 3 dakika kadar harlı ateşte pişirelim. Ardından tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısık ateşe alalım, pişirmeye devam edelim.

❗️ Bulguru tane tane sevmiyorsanız 1 bardak kadar sıcak su daha ekleyebilirsiniz.

Suyunu çekince ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlenen pilavı karıştırdıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!