Neredeyse herkesin lezzeti konusunda hemfikir olduğu ve severek yediği tavuklu pirinç pilavı tarifi, mezemeleri ve püf noktalarıyla beraber adım adım derlenmiştir.
Tavuklu Pirinç Pilavı
Tür: PilavMutfak: TürkZorluk: KolayPorsiyon
5
kişilikHazırlama Süresi
20
DakikaPişirme süresi
20
DakikaKalori
336
kcalTarifi deneyenlere şimdiden afiyet olması dileğiyle
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
500 gram tavuk göğsü
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tarif
- İçinde sıcak su bulunan bir kapta 10 dakika kadar bekletilmiş pirinçler süzgeçin içine alınıp nişastası gidene kadar iyice yıkayın.
- Tavuk göğsünü bir tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin ardından da güzelce haşlayın. Haşlama bitip biraz soğuyunca tavuğu didikleyin suyunu ise pilav için ayırın.
- Pilav yapılacak tencerenin içine sıvı yağı ve tereyağı koyulup 1 dakika kadar kızdırın. Ardından da süzdüğünüz pirinçleri ekleyip harlı ateşte 1 dakika kadar kavurun.
- Daha sonrasında ise didiklediğiniz tavuğu, tuzu ve karabiberi ekleyip güzelcene karıştırın.
- 2 su bardağı pirinç için 3 su bardağı tavuk suyunu harlı ateşteki tencereye ekleyin ve yaklaşık 1 dakika tencerenin ağzı açık kalacak şekilde yine harlı ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
- Sonrasında ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar demlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Pilavlık bir pirinç türü kullanmak daha lezzetli bir sonuç verecektir. Genel olarak baldo pirinç tercih edilmektedir.
- Yıkaması kolay olması açısından pirinçleri bir süzgecin içine koyun ve içinde sıcak su bulunan bir kapta 5-10 dakika arası bekletin. Sonrasında ise pirinçleri bol su ile nişastası gidene kadar (yıkama suyu berraklaşsın) yıkayın.
- 1 bardak pirinç için 1,5 – 1,75 su bardağı sıcak su ideal bir ölçü olacaktır.