Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi

İlk olarak tavuklarımızı haşlamak için tencereye koyuyoruz ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Haşlanan tavuklarımızı soğuması için kenara alıyoruz. Suyunu ise pilavımız için ayırıyoruz. Biraz soğuduğunda tavuklarımızı tiftikleyerek ayırıyoruz.

Bu sırada pirinçlerimizi de ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekliyoruz.

Pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı ekliyoruz. Yağ eridiğinde şehriye ekleyip, şehriyeler rengi atana kadar kavuruyoruz.

Şehriyeler renk değiştirip kokusu çıktığında, pirinçlerimizi ekleyip 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından tiftiklediğimiz tavukları ekliyoruz.

Ayırdığımız tavuk suyundan 3 bardak kadarını ekliyoruz. Tuzu da ilave edip her tarafına yayılması için güzelce karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavı karıştırmamaya özen gösteriyorum, bu şekilde daha tane tane olur.

Pirinçler suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatıyoruz. Ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekliyoruz. Üzerine karabiberi serpip afiyetle yiyebilirsiniz. Tavuklu pirinç pilavı yanında cacık ve turşu enfes bir eşlikçi olmaktadır. Afiyet olsun!