Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinçleri iyice yıkayıp ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede fazladan nişastasını salacaktır.

Şehriyeleri tereyağında renk alana kadar kavurun.

❗️ Sıvı yağ kullanıyorsanız önce tencereyi iyice kızdırıp ondan yağı ekleyin. Hemen ardına şehriyeleri ekleyip renk alana kadar kavurun.

❗️ Düşük glisemik indekse sahip olduğu için ben basmati pirinç kullanıyorum. Kan şekerini yavaşça yükselttiği için diyabet hastaları ve diyabetten korkan kişiler için ideal bir alternatif olur.

Pirinçleri güzelce süzün ve şehriyelerin üzerine ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirin.

Tuzunu ekleyip karıştırın.

Kaynar suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekmeye yakın kadar ocağın altı en açık seviyede pişirin. Pirinçler suyunu çekmeye başlayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 2 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

Pişen pilavı yaklaşık 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Şehriyeli pirinç pilavını, et yemekleri, kebaplar, sebze yemekleri, kurufasulye veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında çoban salata da harika gider! Afiyet olsun!