Tavuk Sote Tarifi

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayarak başlayın.

❗️ Tavukları küçük doğramak, baharatların ete daha iyi işlemesini ve eşit pişmesini sağlar.

Soğanları yemeklik, biberleri ince uzun (julyen) doğrayın. Domatesleri küp küp kesin ve sarımsakları ince ince dilimleyin.

❗️ Doğru doğrama teknikleri, sebzelerin pişerken ideal kıvamda kalmasını sağlar.

Tavayı orta ateşe koyup doğradığınız tavukları ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun.

❗️ Tavukları önce kavurmak, dışlarının hafif karamelize olmasını sağlayarak lezzetini açığa çıkaracaktır.

Sıvı yağı, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika boyunca kavurun.

Doğranmış biberleri ekleyerek yumuşayana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.

❗️ Biberler soteye tatlı ve hafif baharatlı bir aroma katar.

Domatesleri, salçayı ve baharatları ilave edin. Orta ateşte karıştırarak domateslerin suyunu bırakmasını sağlayın.

Son olarak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp kısık ateşte tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirin.

❗️ Kapağı kapatmak, yemeğin buharıyla pişmesine yardımcı olur ve aromaları yoğunlaştırır.

Soteyi sıcak servis edin. Yanına pirinç pilavı, cacık veya mevsim salata ile afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!