Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinçleri ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede fazladan nişastasını salacaktır.

Pilav yapacağınız tavayı harlı ateşte iki dakika kadar kızdırıp ardından sıvı yağı ekleyin. Hemen ardından da tel şehriyeleri ekleyip renk alana kadar kavurun.

Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar harlı ateşte karıştıra karıştıra bir güzel pişirin.

❗️ Diğer pirinç türlerine nazaran daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için ben basmati pirinç kullanıyorum. Kan şekerini yavaşça yükseltiyor diye pirinç pilavının yanında proteinli gıdalar tüketiyorum.
❗️ Pirinci ekler eklemez daha kavrulmamışken kaynar suyu hemen ardına eklemeyin, aksi takdirde tane tane olmaz.

Kaynar suyu ekleyin ve hemen ardından tuzunu atın. Tuzu her yerine yedirmek için bir güzel karıştırın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar harlı ateşte ve tencerenin ağzı açık vaziyette pişirmeye devam edin. Pirinçler suyunu çekmeye başlayınca da ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatın.

Pişen pilavın üzerine tereyağını ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı şekilde demlenmeye bırakın.

Tel şehriyeli pirinç pilavının yanında dilediğiniz bir et yemeği, kurufasulye, çoban salatası veya yoğurt sunabilirsiniz. Afiyet olsun!