Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım.

❗️ Tavayı kızdırdıktan sonra sıvı yağı ekleyin.

Halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım. (Biberin çekirdeklerini çıkarmayın.)

Salçayı ekleyerek salçanın çiğliği gidene kadar birkaç dakika kavuralım.

Kalın kalın doğradığımız domatesleri ekleyip ezmeden karıştıralım.

❗️ Çeri domates kullanıyorsanız çerileri ortadan 2’ye bölün, yetecektir.

Yıkanmış bulguru ve tuzu ekleyip domatesleri incitmeden bir güzel karıştıralım.

3 su bardağı sıcak su ekleyip şöyle son kez bir güzel domatesleri incitmeden karıştıralım. Tencerenin ağzı açık vaziyette 3 dakika kadar harlı ateşte pişirelim. Ardından tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısık ateşe alalım, pişirmeye devam edelim.

❗️ Bulguru tane tane sevmiyorsanız 1 bardak kadar sıcak su daha ekleyebilirsiniz.

Suyunu çekince ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlenen pilavı karıştırdıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Pirinçleri ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede fazladan nişastasını salacaktır.

Pilav yapacağınız tavayı harlı ateşte iki dakika kadar kızdırıp ardından sıvı yağı ekleyin. Hemen ardından da tel şehriyeleri ekleyip renk alana kadar kavurun.

Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar harlı ateşte karıştıra karıştıra bir güzel pişirin.

❗️ Diğer pirinç türlerine nazaran daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için ben basmati pirinç kullanıyorum. Kan şekerini yavaşça yükseltiyor diye pirinç pilavının yanında proteinli gıdalar tüketiyorum.
❗️ Pirinci ekler eklemez daha kavrulmamışken kaynar suyu hemen ardına eklemeyin, aksi takdirde tane tane olmaz.

Kaynar suyu ekleyin ve hemen ardından tuzunu atın. Tuzu her yerine yedirmek için bir güzel karıştırın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar harlı ateşte ve tencerenin ağzı açık vaziyette pişirmeye devam edin. Pirinçler suyunu çekmeye başlayınca da ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatın.

Pişen pilavın üzerine tereyağını ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı şekilde demlenmeye bırakın.

Tel şehriyeli pirinç pilavının yanında dilediğiniz bir et yemeği, kurufasulye, çoban salatası veya yoğurt sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

İlk olarak tavuklarımızı haşlamak için tencereye koyuyoruz ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Haşlanan tavuklarımızı soğuması için kenara alıyoruz. Suyunu ise pilavımız için ayırıyoruz. Biraz soğuduğunda tavuklarımızı tiftikleyerek ayırıyoruz.

Bu sırada pirinçlerimizi de ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekliyoruz.

Pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı ekliyoruz. Yağ eridiğinde şehriye ekleyip, şehriyeler rengi atana kadar kavuruyoruz.

Şehriyeler renk değiştirip kokusu çıktığında, pirinçlerimizi ekleyip 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından tiftiklediğimiz tavukları ekliyoruz.

Ayırdığımız tavuk suyundan 3 bardak kadarını ekliyoruz. Tuzu da ilave edip her tarafına yayılması için güzelce karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavı karıştırmamaya özen gösteriyorum, bu şekilde daha tane tane olur.

Pirinçler suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatıyoruz. Ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekliyoruz. Üzerine karabiberi serpip afiyetle yiyebilirsiniz. Tavuklu pirinç pilavı yanında cacık ve turşu enfes bir eşlikçi olmaktadır. Afiyet olsun!

Pirinçleri yıkayın ve 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin.

Ocağın altını harlı bir şekilde açın ve tencereyi iyice kızdırın. Ardından da sıvı yağı ekleyin.

Yağın ısınmasını beklemeden pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

❗️ Düşük glisemik indekse sahip olan basmati pirinç kullanabilirsiniz. Kan şekerini yavaşça yükselttiği için diyabet hastaları ve diyabetten korkan kişiler için ideal bir alternatif olur.

Üzerine haşlanmış nohutları ve tuzu ekleyin.

Pirinçler göz göz olana, yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluşana kadar harlı ateşte tencerenin kapağı açık şekilde pişirin. Göz göz olduktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 2 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Pirinç suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp alıp demlenmeye bırakın.

Nohutlu pirinç pilavının yanında çeşitli et yemekleri, kebaplar, sebze yemekleri, kurufasulye veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında çoban salata da harika gider! Üzerine karabiber serpip afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pirinçleri yıkayıp 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin.

Ocağın altını en harlı derecesinde açın ve tencereyi iyice kızdırın, ardından sıvı yağı ekleyin.

Yağın kızmasını beklemeden iyi süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.

❗️ Düşük glisemik indekse sahip olduğu için basmati pirinç kullanmanızı tavsiye ederim. Kan şekerini yavaşça yükselttiği için diyabet hastaları ve diyabetten korkan kişiler için ideal bir alternatif olur.

Üzerine sıcak suyu ekledikten. sonra tuzu da ilave edin.

❗️ Sıcak su ölçüsünü 1’e 1.5-2 arasında yapabilirsiniz.

Pirinçler göz göz olana, yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluşana kadar harlı ateşte tencerenin kapağı açık şekilde pişirin. Göz göz olduktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 5 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Pirinç suyunu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Sade pirinç pilavını, et yemekleri, kebaplar, sebze yemekleri, kurufasulye veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında çoban salata da harika gider! Afiyet olsun!

Bulguru yıkayın ve süzün.

Ocağın altını en harlıda açıp tencereyi iyice kızdırın. Ardından sıvı yağı ekleyin.

Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

Üzerine sıcak suyu ekleyin. Hemen ardından tuzu ekleyip bir güzel karıştırın.

Kapak kapalı olarak kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

Bulgur piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Sade bulgur pilavını, et yemekleri, kebaplar, sebze yemekleri, kurufasulye veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanında çoban salata da harika gider! Afiyet olsun!

Pirinçleri iyice yıkayıp ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede fazladan nişastasını salacaktır.

Pilavı yapacağınız tencereyi 1-2 dakika kadar kızdırın. Kızdıktan sonra da sıvı yağını ve şehriyeleri ekleyin, şehriyeleri renk alana kadar karıştıra karıştıra kavurun.

Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirin.

❗️ Diğer pirinç türlerine nazaran daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için ben basmati pirinç kullanıyorum. Kan şekerini yavaşça yükseltmesi adına pirinç pilavının yanına muhakkak proteinli gıdalar tüketiyorum. Ezcümle, bu yöntem diyabetten korkan kişiler için ideal bir yaklaşım olacaktır.
❗️ Pirinci ekler eklemez daha kavrulmamışken kaynar suyu hemen ardına eklemeyin, aksi takdirde tane tane olmaz.

Kaynar suyu ekleyin ve hemen ardından tuzunu atın. Tuzu her yerine yedirmek için bir güzel karıştırın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar harlı ateşte ve tencerenin ağzı açık vaziyette pişirmeye devam edin. Pirinçler suyunu çekmeye başlayınca da ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatın.

Pişen pilavın üzerine tereyağını ekleyin (pilavı karıştırmayın sakın) ve 10 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pilavı demlenmeye bırakın.

Şehriyeli pirinç pilavının yanına eşlikçi olarak çeşitli et yemekleri, kurufasulye veya yoğurt sunabilirsiniz. Yanında çoban salata da harika gider! Afiyet olsun!